Приготвяне и сервиране:
Яйцата се сваряват твърдо, след което се обелват. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто. След това към него се добавят брашното, бульонът и сол на вкус. Оставя се да заври и ври около 20 мин., след което се добавя горчицата и се разбърква.
Яйцата се сервират по две в дълбока чиния и се заливат с горещият сос.

Брашното се запържва, заедно с маслото в тиган, докато стане златисто, след което се добавя бирата. Добавят се също и канелата, лимоновият сок и захарта, оставя се да заври и се сваля от котлона. Млякото се разбърква заедно с жълтъците и се нагрява почти до завиране. След това се сипва върху бирата и се добавя солта. Сервира се с препечени филийки хляб.

Надениците се надупчват с вилица и се слагат в дълбок тиган, като се налива 1 пръст вода. Тиганът се захлупва и се нагрява докато започне леко да ври. От време на време надениците се обръщат, докато водата изври. След това се добавя олиото и се пържат на умерена температура, без капак, докато станат златистокафяви. Лукът се нарязва "жулиен" и се добавя в тигана. Пържи се, докато лукът започне да става златист, след което се добавя бирата. Оставя се на слаб огън, докато бирата поизври. При сервирането се предлага горчица.

Приготвяне и сервиране:
Labskaus е старо популярно сред моряците ястие. Особено популярно е в Хамбург. Картофите се обелват и нарязват на кубчета и се слагат да се варят в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се задушава, докато започне да става прозрачен. Млякото и бульонът се смесват и затоплят (но не да заврят). Сварените картофи се прецеждат и се добавят към млякото и бульона. Добавя се и задушеният лук. Месото се нарязва на малки кубчета и се добавя към картофите. Червеното цвекло също се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Сместа се подправя със сол и пипер. Яйцата се изпържват в маслото "на очи" и също се овкусяват. Ястието се сервира в топли чинии, с яйце върху всяка от порциите, кисела краставичка и 2 рулца от херинга.

Беконът се нарязва на кубчета и леко се запържва. Праз лукът се нарязва на шайби и се задушава леко, заедно с бекона. Картофите се обелват, настъргват се на едро ренде и се изцеждат. Лукът също се настъргва и се добавя към картофите. Слагат се в глинен съд с капак, добавят се яйцето и беконът и се разбърква до хомогенизиране. Добавя се нарязаният на ситно магданоз, овкусява се и се слага да се задушава за 2 часа при 200°С. За получаване на хрупкава повърхност се отхлупва 15 - 20 мин. преди края на готвенето. Сервира се със салата от цикория и чесън.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до леко златисто. Кубчетата бульон се разтварят в 2 л. вода. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се слагат да врят във водата в следния ред: първо картофите и праз лука, после боба, морковите и лука. Когато зеленчуците омекнат, се овкусява със сол и чер пипер. Яхнията се сервира поръсена със ситно нарязан магданоз.
(по желание, ако не искаме ястието да е постно, можем накрая да добавим нарязани наденички)

Зеленчукова яхния (Gemüse Eintopf) - Вариант 2

Млякото се слага в тенджера да заври. След като е завряло се прибавя оризът, като се бърка постоянно. Прибавя се захарта, солта и маслото като се бърка през цялото време. Отделят се жълтъците от белтъците на яйцата. Тенджерата се маха от котлона и се прибавят 5 разбити жълтъка. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към млякото и ориза, като отново добре се разбърква. Прибавя се и лимоновата кора. След това сместа се изсипва в в намазана с олио тава. Слага се да се пече в предварително загрята до 220°С фурна за около 50 мин.

Всички съставки се смесват в подходящ съд и се бъркат до получаване на хомогенна смес. В предварително нагрят тиган се слага по малко от маслото и след като се разтопи се изсипва един черпак от сместта. Тиганът се накланя в различни посоки, така че сместта да се разстеле равномерно по дъното. Пържи се като се обръща и от двете страни, до златисто-кафяво.